Así o entende o historiador José Martínez Crespo quen fala deses elementos singulares como os Xigantes e Cabezudos, a Coca, a danza das espadas e, sobre todo, elementos como as Burras e as Penlas, cuxo orixe hai que buscalo xa no século XVI, e que fan da Festa do Corpus de Redondela unha celebración única. Atendendo a esas razóns habería motivos máis que suficientes para declarar esta celebración Patrimonio Cultural Inmaterial, un recoñecemento que concede a Unesco a aquelas tradicións herdadas do pasado e cuxa relevancia merece de protección especial. O Concello ven de inaugurar unha exposición en torno a Festa da Coca con textos de José Martínez Crespo na que se fai un percorrido pola tradicional festa que aúna elementos relixiosos e pagáns.